Rinde: 6 porciones Porción: 1⁄2 taza
Pacientes en prediálisis, diálisis y con diabetes
INFORMACION NUTRICIONAL: Calorías: 127; Proteínas: 16g; Carbohidratos: 2g; Grasa:
6g; Colesterol: 75mg; Sodio: 95mg; Potasio: 136mg; Fosforo: 122mg; Calcio: 14mg;
Fibra: 0.2 g.

INGREDIENTES:

• 2 Tazas de pollo cocido
• 1 huevo duro grande
• 2 cucharadas de cebolla
• 1⁄4 taza de apio
• 1⁄4 taza de mayonesa ligth
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1⁄2 cucharadita de azúcar
• 1⁄4 cucharadita de pimienta

PREPARACION:

1. Desmenuce y pique el pollo, por aparte, pique el huevo la cebolla y el apio.
2. Coloque los ingredientes ya preparados en un bowl y mezcle
3. Cubra el recipiente y déjelo reposar una noche o por lo menos 2 horas antes de servir.
4. Si desea puede servir en pan o tortilla de harina con lechuga.