Rinde: 4 porciones Porción: 1⁄2 taza
Pacientes sin diálisis, con diálisis y con diabetes.
Información Nutricional: Calorías: 36; Proteína: 1g;
Carbohidratos: 3 g; Grasa: 2g; Colesterol: 0g; Sodio: 3mg;
Potasio: 122mg; Fosforo: 20 mg; Calcio: 18 mg; Fibra: 0.5g.

INGREDIENTES:

• 2 pepinos
• 2 cucharadas de hojas de menta fresca
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 1⁄4 de cucharadita de pimienta negra
• 1⁄4 de cucharadita de polvo de ajo (NO sal de ajo)

PREPARACIÓN:

• Lave y desinfecte el pepino, pártalo en trozos, pique la menta y colóquelos en un recipiente hondo.
• Agregue el aceite de oliva, la pimienta negra y el polvo de ajo. Mezcle bien.
• Refrigere. Si desea puede agregar una pizca de vinagre antes de servir.